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为什么不用石膏做豆腐花为什么不用石膏做豆腐花为什么不用石膏做豆腐花

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教你做出没有石膏粉的豆花一样滑滑嫩嫩只要用“这

各位豆腐花爱好者，想自家动手做，但不想吃含有石膏粉的豆腐花的话，有新发现啊！其实这是从亚洲电视的‘开心大发现’节目，看到这个自家做豆腐花的方法。2017年9月8日可以不用石膏制作豆腐花，具体制作方法如下： 1、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。不用石膏能做豆腐花吗？百度知道2024年12月29日不用石膏，不用卤水，好吃又健康。做豆腐的过程。虽然有点繁琐，但是当你看到自己亲手做出来的豆腐时，那种成就感，是无法用言语来形容的。豆腐不用买，自己在家就能做！不用石膏，不用卤水，好吃 2012年5月22日豆腐有“南豆腐”和“北豆腐”之分，南豆腐主要采用石膏，成分是硫酸钙。北豆腐是用盐卤作为凝固剂，盐卤主要成分是氯化镁。基本原理就是静电作用，豆浆加热后表面带负电荷，二价盐离子能诱导蛋白聚集形成凝胶。石膏本豆浆变豆腐的原理是什么？用石膏为什么还能吃？这一步特别说明一下：因为我们做的是酸浆豆腐，次做的时候我们用白醋加水代替了酸浆，那么下次在做的时候，就不用醋了，这样豆腐口感会更好！不用卤水不用石膏不用内酯，纯天然豆腐的做法和步骤图解 2018年12月29日用石膏点豆腐花是南方传统做豆腐的方法，如今南方农村做豆腐的人也较少，还知道做石膏豆腐的人，除了一直做豆腐的家庭外，其他的农村人也只有接近五十岁或五十岁以为什么用石膏点豆腐花做不成功呢？头条问答

做豆腐要加入石膏，会对人体有害吗？听说吃多了会长结石

2021年9月21日点豆腐的石膏是硫酸钙，可以让大豆蛋白快速凝结，而我们日常拿来盖房子、刷腻子的石膏，是碳酸钙。点豆腐，用的都是食用级别的石膏，将生石膏粉加热到160度，制成 2018年3月19日其实，做豆腐、豆腐花所用的凝固剂并不是非石膏不可。按照豆腐、豆腐花制作所用的凝固剂的不同，主要分为三类：一类是以盐卤为凝固剂的北豆腐，多见于南方地区，豆腐和豆腐花都是用石膏做的，会不会有毒？吃多了会怎么样？2022年2月14日不用石膏和盐卤，教你在家自己做豆腐脑，滑嫩好吃，方法简单教你在家做豆腐花，详细配方比例告诉你，好吃健康，一看就会2020年1月8日在制作豆腐的过程当中，我们都知道是需要使用到一种石膏粉的。这种石膏粉可以有效的让豆浆凝固，通过重力，压制而成豆腐。制作豆腐所使用的石膏粉，主要成分是硫酸点豆腐用的石膏是石灰做的吗？知乎2009年11月23日食用石膏粉（做豆腐花）石膏豆腐花基本材料熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉15克，熟油辣椒150克，味精05克，葱100克。【制作方法】 1、干黄豆用水泡约6小时（中间食用石膏粉（做豆腐花）百度知道2024年6月3日豆腐为什么用石膏做凝固剂？1 豆腐制作中使用的熟石膏作为凝固剂。2 南豆腐因使用石膏凝固剂而得名“石膏豆腐”。3 南方将凝固后的豆腐称为“豆花”或“豆腐花 ”，这种豆腐的含水量较卤水豆腐为高，质地也更加细腻。5 除了石膏豆腐为什么用石膏做凝固剂？百度知道

豆腐为什么用石膏做凝固剂？百度知道

2022年12月26日豆腐为什么用石膏做凝固剂？做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水2019年11月11日加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？百度知道2011年9月9日豆腐花出水原因 3 用内脂自制豆腐脑味道发酸，是什么原因？ 53 内脂豆腐出水严重的原因 3 我用内脂做豆腐脑，点完不成形，都成蛋花状。求指点 6 跪求内脂做的豆腐花怎样才能最好吃？用内脂做的豆腐花出水厉害,是什么原因，如何做出好的豆腐花 2019年10月1日豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。卤水和石膏都是电解质，所谓点豆腐，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷。为什么点豆花用石膏百度知道2017年9月8日不用石膏能做豆腐花吗？可以不用石膏制作豆腐花，具体制作方法如下： 1 、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前不用石膏能做豆腐花吗？百度知道2022年7月25日为什么自己做的豆腐花做出来不成形？是什么原因导致的呢？豆腐不凝结的原因 1豆浆的浓度值不够，不能做老豆腐。如果使用大豆浆机，应控制山泉水与大豆的比例，大豆与水的比例应高于1:8。 2、粘合剂用量错误。在1斤豆浆中加入5克内酯。为什么自己做的豆腐花做出来不成形？是什么原因导致的呢

为什么我做的豆腐花很容易变硬、变老百度知道

2017年11月22日按说内酯豆腐花是比较软滑的那种，我用2斤豆制成20斤豆腐花（当然我知道越稀越是弄不成，稀了也会沉淀成水豆腐，不过不是程块状的，是散的，吃起来像渣一样），刚做出来的时候看起来很嫩，很好，而且一滴水都没有，但我盖上盖子没过二十，表面2012年6月3日做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？？做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失了，适量做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？？百度知道2019年9月19日为什么速食豆腐花不凝结呢速食豆腐花不凝结的原因：1、冲泡时水温不对，速食豆腐花冲泡时一定要用开水。2、搅拌方法不对，速食豆腐花冲泡时间不要搅拌太久。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的为什么速食豆腐花不凝结呢百度知道2022年5月28日我用内酯做的豆腐花有点酸，这是为什么？还能补救吗？为什么会酸？我想你一定是用内酯凝固的，因为味道很酸。如果用石膏粉的话，不会酸，反而会略苦。石膏为内酯 2/1000和4/1000。还有一种方法是用粗海盐做我用内酯做的豆腐花有点酸，这是为什么？还能补救吗 2017年10月2日煮熟了的豆浆没放凝固剂为什么会有豆腐花，成不了豆腐黄豆做豆腐的技术豆腐是人们平常喜爱的一种食品。它不但营养丰富，而且经济实惠。但是，怎样做豆腐呢：里面可有不少学问呢!下面，我们给大家介绍用一公斤黄豆煮熟了的豆浆没放凝固剂为什么会有豆腐花，成不了豆腐2018年11月16日一、豆腐脑为什么会酸我想你一定是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是内脂做豆腐花为什么酸

用石膏做豆腐时，产生棉絮状的原因？百度知道

2020年11月7日用石膏做豆腐时，产生棉絮状的原因？为什么我做的豆腐花呈絮状 9 用石膏做豆腐怎么会有沙粒感 1 为什么我用石膏做豆腐脑，总是做成一团团的渣？ 7 石膏做豆腐为什么表面凹凸不平 8 2018 2022年2月14日教你在家做豆腐花，详细配方比例告诉你，好吃健康，一看就会, 视频播放量 31068、弹幕量 18、点赞数 499、投硬币枚数 67、收藏人数 768、转发人数 284, 视频作者欢妈妈下厨记, 作者简介宝妈一教你在家做豆腐花，详细配方比例告诉你，好吃健康，一看就会2013年9月20日用石膏做豆腐花好不好用熟石膏，但是量不可以多的。不用石膏也可以的。有人用卤水点豆腐的。卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中都是起到凝固的作用。点进去就会凝起豆花，将豆花用布包起，挤出水，压用石膏做豆腐花好不好百度知道2021年7月5日为什么我做的豆腐花，做好之后像豆腐渣？干黄豆的泡发时间过长。提前一晚泡好，第二天一早就制作是最好的，如果夏季，建议浸泡12 个小时就可以了，当泡发黄豆的水浑浊，有味道，发粘，都是不能使用的了在传统豆浆制为什么我做的豆腐花，做好之后像豆腐渣？百度知道2022年11月17日做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？百度知道2016年1月19日 1石膏凝固剂：熟石膏粉是一种食品添加剂，也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。做豆腐用什么凝固剂好百度知道

冲泡的豆腐花为什么会凝固成豆腐花？百度知道

2007年3月29日冲泡的豆腐花为什么会凝固成豆腐花？过去是用食用石膏来凝固成豆腐,现在一般都是用葡萄糖凝固豆腐凝固快食用更营养盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却又要用盐卤呢？原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的 2014年10月20日做豆腐都用什么可以做除了用卤水和石膏还可以用什么做自己想动手做豆厨首先要找好材料: 首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则做豆腐都用什么可以做除了用卤水和石膏还可以用什么做 2019年12月19日不用石膏可以做豆腐吗，用什么原料可以，用白醋也可以。豆腐的做法准备材料：黄豆、水、白醋步骤：1、黄豆泡七八个小时。2、把黄豆磨成豆浆。3、滤出豆渣。4、过滤的豆浆，放到锅里，然后煮开，中小火再煮8。5、不用石膏可以做豆腐吗，用什么原料百度知道2020年12月17日豆腐脑为什么会变酸?我想你一定是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四豆腐脑为什么会变酸? 百度知道2013年10月14日豆腐花的做法详细介绍菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮豆腐花的制作材料：主料：大豆300克辅料：虾皮20克,榨菜30克调料：味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克 1将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时豆腐花怎样制作呢？放石膏粉要用熟的还是生的？百度知道2017年9月9日你做的确实有问题: 1不知道你用九阳豆浆机行不行我是没用过拉,最好还是用古老点的机器打吧或者自己磨,然后把豆渣沥出来 2把豆浆烧开,然后关小火,不要让豆浆上下翻腾,只要确保有温度,然后就加那个卤水(我用的都是卤水)最开始的时候少加点搅拌均匀,这个速度一定要快,慢了就成型了我做豆花(豆腐脑)为什么不成功? 百度知道

原来做豆腐脑这么简单，不用内脂，不用石膏，一把黄豆做一锅

2022年8月7日这才是豆腐脑最简单的做法，不需要内脂，不用石膏，鲜香嫩滑, 视频播放量 15376、弹幕量 14、点赞数 399、投硬币枚数 20、收藏人数 390、转发人数 110, 视频作者小妖凌薇姐, 作者简介每日美食教程 2014年9月15日怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤做法如下：材料：黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具1、打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。2、黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤百度知道2021年7月9日在做豆腐的时候加入明矾或石膏，可以让豆腐具有弹性，口感滑嫩，而且结实不易碎。用卤水或酸汤点出来的豆腐会老一些，所以一般市场上都会有两种，一种是加明矾或石膏的嫩豆腐，一种是加盐卤或酸汤的老豆腐。为什么有些人做豆腐要放明矾?有啥好处?请问做卤水豆腐加 2009年11月23日食用石膏粉（做豆腐花）石膏豆腐花基本材料熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉15克，熟油辣椒150克，味精05克，葱100克。【制作方法】 1、干黄豆用水泡约6小时（中间食用石膏粉（做豆腐花）百度知道2024年6月3日豆腐为什么用石膏做凝固剂？1 豆腐制作中使用的熟石膏作为凝固剂。2 南豆腐因使用石膏凝固剂而得名“石膏豆腐”。3 南方将凝固后的豆腐称为“豆花”或“豆腐花 ”，这种豆腐的含水量较卤水豆腐为高，质地也更加细腻。5 除了石膏豆腐为什么用石膏做凝固剂？百度知道2022年12月26日豆腐为什么用石膏做凝固剂？做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水豆腐为什么用石膏做凝固剂？百度知道

做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？百度知道

2019年11月11日加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省 2011年9月9日豆腐花出水原因 3 用内脂自制豆腐脑味道发酸，是什么原因？ 53 内脂豆腐出水严重的原因 3 我用内脂做豆腐脑，点完不成形，都成蛋花状。求指点 6 跪求内脂做的豆腐花怎样才能最好吃？用内脂做的豆腐花出水厉害,是什么原因，如何做出好的豆腐花 2019年10月1日豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。卤水和石膏都是电解质，所谓点豆腐，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷。为什么点豆花用石膏百度知道2017年9月8日不用石膏能做豆腐花吗？可以不用石膏制作豆腐花，具体制作方法如下： 1 、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此，在使用前不用石膏能做豆腐花吗？百度知道2022年7月25日为什么自己做的豆腐花做出来不成形？是什么原因导致的呢？豆腐不凝结的原因 1豆浆的浓度值不够，不能做老豆腐。如果使用大豆浆机，应控制山泉水与大豆的比例，大豆与水的比例应高于1:8。 2、粘合剂用量错误。在1斤豆浆中加入5克内酯。为什么自己做的豆腐花做出来不成形？是什么原因导致的呢 2017年11月22日按说内酯豆腐花是比较软滑的那种，我用2斤豆制成20斤豆腐花（当然我知道越稀越是弄不成，稀了也会沉淀成水豆腐，不过不是程块状的，是散的，吃起来像渣一样），刚做出来的时候看起来很嫩，很好，而且一滴水都没有，但我盖上盖子没过二十，表面为什么我做的豆腐花很容易变硬、变老百度知道